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Las Perdices Exploración Gualtallary Cabernet Suavignon Caja por 6 Unidades
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Las Perdices Exploración Gualtallary Cabernet Suavignon Caja por 6 Unidades

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Descripción

Originario de Gualtallary, Tupungato, una de las IG más destacadas de Mendoza. Su crianza en roble le otorga notas de pimiento, vainilla y tabaco. La fermentación maloláctica aporta mayor cuerpo y complejidad aromática, logrando un vino de taninos dulces y robustos con buen volumen en boca.

Color rojo oscuro con tintes violáceos. Aromas a frutos rojos y negros, notas de pimiento; vainilla y tabaco aportados por la crianza en roble. Buen volumen de boca, taninos dulces y robustos; sabores que recuerdan a pimientos rojos y especias, con dejos de cacao y casis. Ideal para acompañar carnes rojas o platos con salsas especiadas.

Vinificación

Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8° C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.Fermentación maloláctica completa.

Tipo de Crianza

El 70% del vino pasa 1 año en barricas de 1° y 2° uso. 80% Roble Francés – 20% Roble Americano.

Potencial de Guarda

5 a 7 años