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Las Perdices Reserva Cabernet Suavignon
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Las Perdices Reserva Cabernet Suavignon

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Descripción

Su paso por roble francés y americano aporta a este Cabernet Sauvignon de Luján de Cuyo, intensidad en sus aromas (cereza, pimienta, vainilla y café) y volumen en boca con reminiscencias a pimientos rojos, especias y un final de chocolate y café.

Color rojo rubí profundo. Aromas de cerezas, notas de pimienta; vainilla y café aportados por la crianza en roble. Buen volumen en boca, balanceado, sabores que recuerdan a pimientos rojos, especias y un final de cacao o chocolate y café. Ideal para acompañar carnes rojas o platos con salsas especiadas.

Vinificación

Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10-12 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 10 días.

Tipo de Crianza

1 año en barricas de roble, 50% francés y 50% americano.

Potencial de Guarda

5 a 7 años