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Descripción

Varietal: Semillón
Origen: El Peral | FINCA MANONI

Vinificación: Proveniente de un viñedo centenario en El Peral, a 1200 msnm, este Semillón se elabora con uvas prensadas a racimo entero y sometidas a oxidación controlada.

La fermentación con levaduras indígenas y el contacto con las lías sin desborre preservan su esencia. Criado en ánforas de 2500 litros, sin desborres, ofrece una expresión pura y auténtica de su origen.